Trucha al Horno: Una Receta Saludable y Tradicional

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Trucha al Horno

Ingredientes

  • 2000 grs. (2 kilos) trucha
  • 6 grs. (3 dientes) ajo
  • 6 grs. (1 cucharada) ají amarillo molido
  • 36 ml. (2 cucharadas) aceite
  • Salsa de tomate a gusto
  • Jugo de limón o naranja agria Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Lavar bien los pescados, bajo el chorro de agua fría y secarlos con papel absorbente. Quitar la piel y el exceso de grasa.
  2. Luego preparar una salsa con jugo de limón, los dientes de ajo, ají, salsa de tomate, sal, pimienta, para untar a toda la carne de trucha.
  3. Colocar en una bandeja de horno y dejar cocer a temperatura media durante 15 - 20 minutos.

Emplatado

En un plato plano servir las papas, arroz y encima el pescado frito.



Ubicación: Cochabamba, Bolivia

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