Locro Carretero: El Sabor Auténtico de la Tierra Boliviana

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Locro Carretero

Ingredientes:

  • 2000 ml. (2 litros) agua
  • 500 grs. (1/2 kilo) charque picado en cuadritos 50 grs. o 1 yuca picada en trozos
  • medianos
  • 30 grs. (1 cabeza) cebolla mediana
  • 15 grs. (1 cucharada) manteca KARINA
  • 250 grs. (1 taza) arroz
  • 3 grs. (1 cucharadita) orégano
  • 5 huevos
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. En una olla colocar el agua, cuando comienza a hervir agregar todos los ingredientes juntos y dejar cocer por 20 minutos.
  2. Minutos antes de retirar la olla del fuego, agregar los huevos uno por uno y dejar cuajar.

Emplatado

Servir la sopa en platos hondos y encima picar perejil finamente. Se puede remplazar la yuca por plátano verde picado.



Ubicación: Bolivia

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